Agora no 2º trimestre vamos abordar o tema culinária, a relação entre as comidas que vinheram do continente africano e que foram aprimoradas aqui na Bahia, essas iguarias possuem grande sabor e variedade.
O milho e as nozes são as principais fontes de preparação das refeições africanas, sejam elas doces ou salgadas.
Os africanos introduziram na cozinha baiana o leite de coco, o azeite de dendê, a noz moscada, confirmou a excelência da pimenta malagueta sobre a do reino, com isso deu ao Brasil o feijão preto, o quiabo e ensinou a fazer vatapá, caruru, mugunzá, acarajé, angu, pamonha, cuscuz e canjica.
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